Салат из капусты и огурцов по-корейски

Понадобится:

  • 1 небольшой кочан капусты
  • 2- средние морковки
  • 1 средний огурец
  • 1 красный болгарский перец

Для заправки:

  • 2 зубчика чеснока
  • 100 гр растительного мала
  • 50 г уксуса 5%
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 чайных ложки соли
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • хмели-сунели
  • 1 чайная ложка тхины (молотый кунжут)
  • красный молотый перец острый (на любителя)

Приготовление:

  • Капусту нарезаем на крупные квадраты, морковь натираем на специальной терке для корейских салатов, тонко кружочками нарезаем огурцы.
  • Красный сладкий перец нарезаем соломкой. Все это перемешиваем.

Готовим заправку.

  • На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем соль, сахар, специи, вливаем уксус и добавляем тхину или кунжут.
  • Нагреваем до полного растворения соли и сахара.
  • Чеснок выдавливаем через чесночницу и добавляем к салату, все перемешиваем и заливаем салат горячей заправкой.

Укладываем плотно в банку, закрываем крышкой и отправляем салат в холодильник на пару часов.

Периодически салат надо встряхивать, чтобы он хорошо промариновался.

Приятного аппетита.